Ormai il plumcake sta diventando il mio cavallo di battaglia. È un dolce molto semplice e veloce da fare perfetto per la prima colazione o la merenda. In questo caso alla ricetta base ho aggiunto del cacao amaro per renderlo ancora più goloso.

Plumcake caffè e cioccolato senza uova | Ricetta

Il plumcake sta diventando pian piano uno dei miei dolci classici e mi diverto a trovare combinazioni sempre diverse. Oggi voglio proporvene uno senza uova con caffè e gocce di cioccolato, molto leggero e goloso perfetto per la colazione.

Ingredienti
250g farina
40ml olio di semi
200ml latte
100g zucchero 

1 tazzina di caffè 
50g gocce di cioccolato fondente 

8g lievito per dolci 
Pizzico sale

In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito e aggiungere sale e zucchero. Versare poi gli ingredienti liquidi: latte, olio di semi e caffè. Per dare un po' più di gusto io ho utilizzato latte di riso con cacao. Se volete un sapore più intenso di caffè vi consiglio di utilizzare una tazzina abbondante e una miscela forte, non zuccherata. Aggiungere infine le gocce di cioccolato o tagliare con il coltello 50g di cioccolato fondente. Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno per 40-45 minuti a 180°C.

Plumcake al cacao senza uova né burro | Ricetta

Oggi voglio condividere con voi una ricetta facilissima senza uova né burro ma molto golosa!

Ingredienti

250g farina
25g cacao in polvere

140g zucchero
50ml olio di semi
100ml latte
150ml acqua
8g lievito per dolci
Pizzico di sale

Setacciare in una ciotola capiente farina, cacao e lievito. Aggiungere poi zucchero e sale. Versare poco per volta gli ingredienti liquidi mescolando per evitare grumi. Versare poi il composto in una forma da plumcake o in una tortiera e infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Plumcake di carote | Ricetta

Amo le carote e avevo proprio voglia di prepararmi un dolce con il mio vegetale preferito. Online però non ne ho trovata una che mi convincesse e quindi ho creato la mia versione partendo dal mio impasto base per i plumcake.

Plumcake light con yogurt | Ricetta

Ormai sapete la mia passione per i plumcake. Questa volta ho provato a farne uno con poco zucchero aggiungendo dello yogurt che avevo in casa. Dal momento che era uno yogurt alla frutta ho deciso di metterci anche della marmellata, ma è del tutto superflua per la ricetta vera e propria.

Plumcake al cacao con mirtilli | Ricetta

Lo so, in estate dovrebbe passare la voglia di aprire il forno, ma quando si tratta di dolci, per lo più al cioccolato, io non resisto. Prendendo ispirazione dal mio plumcake con effetto marmorizzato, ho deciso di creare una versione totalmente al cacao con l'aggiunta di un frutto: i mirtilli.

Marble Plumcake al cacao | Ricetta

Qualche giorno fa, spulciando su Pinterest, mi sono imbattuta nella foto di un dolce al matcha con effetto marmorizzato. Ne sono rimasta davvero affascinata ed ero decisa a replicarlo, a modo mio, ma il matcha che ho in casa è di una qualità pregiata che non mi sento di "sprecare" solo per fare un dolce. Mi sono dunque messa in moto per tentare di riprodurre lo stesso effetto utilizzando al posto del tè verde il cacao. Ed ecco il risultato.