Il plumcake sta diventando pian piano uno dei miei dolci classici e mi diverto a trovare combinazioni sempre diverse. Oggi voglio proporvene uno senza uova con caffè e gocce di cioccolato, molto leggero e goloso perfetto per la colazione.

Ingredienti
250g farina
40ml olio di semi
200ml latte
100g zucchero 

1 tazzina di caffè 
50g gocce di cioccolato fondente 

8g lievito per dolci 
Pizzico sale

In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito e aggiungere sale e zucchero. Versare poi gli ingredienti liquidi: latte, olio di semi e caffè. Per dare un po' più di gusto io ho utilizzato latte di riso con cacao. Se volete un sapore più intenso di caffè vi consiglio di utilizzare una tazzina abbondante e una miscela forte, non zuccherata. Aggiungere infine le gocce di cioccolato o tagliare con il coltello 50g di cioccolato fondente. Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno per 40-45 minuti a 180°C.

Torta semplice senza uova, latte e burro | Ricetta

È passato un bel po' di tempo dall'ultimo dolce sfornato a causa dei miei due traslochi a distanza ravvicinata (qua il video). Se seguite le mie ricette da un po' di tempo sapete che sono una persona a cui piace sperimentare e che cerca sempre di arrangiarsi con quello che trova in casa. Oggi ho quindi pensato di fare una torta poco impegnativa senza utilizzare uova, latte e burro.

Crêpes senza uova | Ricetta

Come sapete amo sperimentare in cucina e cercare delle versioni alternative ai miei piatti preferiti. Le crêpes rientrano senz'altro fra i dolci sfiziosi che amo cucinare di tanto in tanto e nelle ultime settimane ho provato a farle senza utilizzare le uova. Sono riuscita a ottenere una consistenza molto molto simile e un gusto pressoché identico quindi vi condivido la ricetta sperando possa esservi utile.

Ceci al forno: uno snack sano e sfizioso | Ricetta

Sono sempre alla ricerca di valide alternative ai soliti snack salati, che sia per un aperitivo o per togliersi uno sfizio, e finalmente ho trovato un modo per sgranocchiare senza rimorsi.

Ingredienti:

Ceci cotti
olio d'oliva
spezie

Come vedete si tratta di una ricetta davvero facilissima. Vi serviranno solo un po' di ceci già cotti (potete trovarli facilmente inscatolati per pochi centesimi) e qualche spezia. Mettete i ceci in una ciotola assieme a un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e spezie a vostra scelta. Il mio mix preferito prevede paprika (sia dolce che piccante in proporzione 2:1) e origano. Mescolate un po' e trasferite i ceci in una teglia, poi infornate a 180°C per 30-40 minuti. Purtroppo il mio forno non è molto affidabile ad alte temperature quindi preferisco cuocere a 180 per più tempo, voi potete anche metterli a 200°C per cuocerli in meno tempo. Il segreto per renderli belli croccanti è mescolarli ogni tanto in modo che il calore arrivi in ogni angolo del cecio. Così verranno cotti anche in maniera più uniforme.

Come vedete è una ricetta facilissima! Sono davvero sfiziosi e perfetti come salatini per un aperitivo. Se avanzano (a me è successo solo una volta, lol) potete conservarli in un contenitore per qualche giorno. Se proverete la ricetta taggatemi su Instagram e fatemi sapere cosa ne pensate.

Biscotti vegani con gocce di cioccolato | Ricetta

Dal momento che la mia ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato ha riscosso un certo successo, ho provato a farne una versione alternativa senza usare uova, burro, latte né banane. Personalmente non apprezzo le banane cotte ma cercando online è davvero difficile trovare delle ricette che non usino le banane al posto delle uova. La mia sfida è stata quella di ricreare i miei biscotti senza utilizzare tutti questi ingredienti e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato finale!

Frullato con spinaci e avocado | Ricetta

Con il caldo di queste settimane passa un po' la voglia di mettersi ai fornelli. Cosa fare per una colazione, o uno snack di metà giornata, fresca? Una soluzione potrebbe essere il frullato di oggi: fresco, sano ed energizzante.

Frozen Yogurt Cake | Ricetta

La mia passione per i dolci non si ferma nemmeno con quaranta gradi fuori casa, cambia solo il mezzo con cui li preparo. Non so voi ma con questo caldo meno tempo passo vicino al forno e meglio sto quindi preferisco dolci che non implichino una cottura e che siano possibilmente freschi. Come nel caso della torta di oggi che assomiglia un po' alla frozen cake che avevo preparato tempo fa.

Hibiscus ginger latte | Ricetta

Non so se sia un trend recente o meno, ma sto vedendo questi drink un po’ ovunque. Sapete quanto io sia appassionata di tè e simili quindi non potevo non provare anche questa miscela a base di fiori di ibisco, zenzero e latte.

Soffici pancakes vegani

Adoro i pancakes e mi piace sperimentare diverse ricette per trovare il giusto equilibrio a seconda dei miei gusti e delle stagioni. Ultimamente mi sono fissata per cercare una ricetta senza uova che non avesse la consistenza piatta delle crêpes e finalmente sono riuscita a cucinare dei pancakes come dico io! Questa ricetta è ottima se i classici pancakes sono troppo pesanti per voi o se siete vegani.

Come fare il gelato in casa senza una macchina per il gelato

Quando arriva l'estate, e con essa il caldo, non c'è nulla di meglio di un buon gelato! Oggi vi mostrerò come lo faccio in casa senza l'aiuto di una macchina apposita per il gelato.

Berry power smoothie | Idee per la colazione

Ciao a tutti! Oggi vorrei condividere con voi una ricetta salutare ottima per iniziare al meglio la giornata. Si tratta di uno smoothie, un frullato con frutti rossi, avena e latte (principalmente).

Gli ingredienti necessari:

60g di frutti rossi (io ho usato lamponi e more)
25g di fiocchi di avena
1 bicchiere di latte
Mezzo barattolo di yogurt magro (va bene anche vegetale)
1-2 cucchiai di semi di chia

Opzionali:
miele (per dolcificare)
3-4 cubetti di ghiaccio

Il procedimento è veramente semplicissimo: unite tutti gli ingredienti eccetto i semi di chia nel frullatore e frullate finché il composto non è omogeneo. Versate in una tazza, aggiungete i semi di chia e mescolate. Semplicissimo vero? Potete anche prepararlo la sera prima e conservarlo in frigo per risparmiare tempo ;)

Voi avete mai provato qualche smoothie? Qual è il vostro preferito?

Virtual hugs,

Doni

Green tea frappuccino | Ricette

Ecco come realizzare un fantastico frappuccino al thè verde!

Occorrente:
frullatore
mezzo bicchiere di ghiaccio
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di gelato alla vaniglia
1 cucchiaino di thè matcha

Frullate tutto e versate in un bicchiere alto. Io per renderlo più gustoso ci aggiungo anche della panna montata, ma è opzionale ^^

Ed ecco il vostro frappuccino da gustare! Lo adoro :3 Fatemi sapere cosa ne pensate, io ne sono quasi ossessionata xD

~Chibiistheway

♥