Ormai il plumcake sta diventando il mio cavallo di battaglia. È un dolce molto semplice e veloce da fare perfetto per la prima colazione o la merenda. In questo caso alla ricetta base ho aggiunto del cacao amaro per renderlo ancora più goloso.

Bastoncini al formaggio | Ricetta

Quando ero piccola e andavo a trovare mia nonna, lei mi faceva sempre trovare dei pogácsa e dei bastoncini di formaggio che altro non erano se non gli "scarti" dei primi. Per non perdere troppo tempo, e soprattutto per non buttare niente, faceva a strisce l'impasto avanzato, lo copriva di formaggio e infornava. Negli anni ho quasi apprezzato di più i suoi bastoncini dei veri e propri "panini" perché molto sfiziosi e perfetti come aperitivo. Eccone una versione molto semplice.

Plumcake caffè e cioccolato senza uova | Ricetta

Il plumcake sta diventando pian piano uno dei miei dolci classici e mi diverto a trovare combinazioni sempre diverse. Oggi voglio proporvene uno senza uova con caffè e gocce di cioccolato, molto leggero e goloso perfetto per la colazione.

Ingredienti
250g farina
40ml olio di semi
200ml latte
100g zucchero 

1 tazzina di caffè 
50g gocce di cioccolato fondente 

8g lievito per dolci 
Pizzico sale

In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito e aggiungere sale e zucchero. Versare poi gli ingredienti liquidi: latte, olio di semi e caffè. Per dare un po' più di gusto io ho utilizzato latte di riso con cacao. Se volete un sapore più intenso di caffè vi consiglio di utilizzare una tazzina abbondante e una miscela forte, non zuccherata. Aggiungere infine le gocce di cioccolato o tagliare con il coltello 50g di cioccolato fondente. Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno per 40-45 minuti a 180°C.

Biscotti cacao e nocciole | Ricetta

Oggi voglio proporvi una variante dei miei classici biscotti con gocce di cioccolato. Ho preparato un semplicissimo biscotto al burro con cacao a cui ho dato una spinta in più grazie alle nocciole.

Ingredienti

200g farina
100g burro
90g zucchero
15g cacao in polvere
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
pizzico di sale

10-20g nocciole

In una capiente ciotola sbriciolare il burro nella farina. Aggiungere poi zucchero, lievito, sale, cacao e infine un uovo. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo e aggiungere le nocciole tritate grossolanamente. Potete anche tenere da parte alcune nocciole da mettere sui biscotti prima di infornare. Stendere l'impasto su un piano di lavoro e tagliare i biscotti con la forma desiderata. Mettere i biscotti su una teglia da forno e infornare per circa 15 minuti a 180°C. Nel caso in cui vogliate decorare i biscotti con la granella di nocciola vi basterà metterne un po' sopra i biscotti prima di infornare facendo leggermente pressione per far aderire le nocciole all'impasto.

Plumcake al cacao senza uova né burro | Ricetta

Oggi voglio condividere con voi una ricetta facilissima senza uova né burro ma molto golosa!

Ingredienti

250g farina
25g cacao in polvere

140g zucchero
50ml olio di semi
100ml latte
150ml acqua
8g lievito per dolci
Pizzico di sale

Setacciare in una ciotola capiente farina, cacao e lievito. Aggiungere poi zucchero e sale. Versare poco per volta gli ingredienti liquidi mescolando per evitare grumi. Versare poi il composto in una forma da plumcake o in una tortiera e infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Plumcake di carote | Ricetta

Amo le carote e avevo proprio voglia di prepararmi un dolce con il mio vegetale preferito. Online però non ne ho trovata una che mi convincesse e quindi ho creato la mia versione partendo dal mio impasto base per i plumcake.

Brownies con mascarpone | Ricetta

Oggi voglio proporvi una ricetta molto golosa per dare un tocco in più al solito brownie al cioccolato aggiungendo il mascarpone!

4 bevande autunnali da provare subito | Ricette

Per immergervi nel pieno spirito autunnale, oggi voglio proporvi quattro ricette per preparare delle bevande calde: London Fog, Apple Tea Latte, Hazelnut Hot Cocoa e Caramel Macchiato.

➊ London Fog
tè nero (possibilmente earl gray)
latte caldo

➋ Hazelnut Hot Cocoa
manciata di nocciole
50g cioccolato fondente
200ml latte
2 cucchiaini cacao amaro
opzionale: dolcificante a scelta

➌ Apple Tea Latte
circa mezza mela a pezzetti
circa 200ml d’acqua
mezzo cucchiaino di cannella
2-3 cardamomo
2-3 chiodi di garofano
tè a scelta
latte

➍ Caramel Macchiato
salsa di caramello
caffè
latte caldo

✪ niente sprechi!
La mela usata per l’infusione del tè potete riutilizzarla per fare dei biscotti, una torta o mangiarla semplicemente così (io lo faccio spesso, è un giusto compromesso per mangiare qualcosa di dolce a fine pasto). Se filtrate la cioccolata calda potete riutilizzare le nocciole mangiandole a parte così come sono, potete farle asciugare in forno e usarle come crumble o assieme ai vostri dolci oppure potere usarle per fare dei biscotti (come topper o nell’impasto).

✧ S e g u i m i  a n c h e  s u ✧

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Pancakes con burro di arachidi e avena | Ricetta

La mia nuova ossessione per una merenda golosa: pancakes con burro di arachidi e avena! Sono semplicissimi da preparare e molto gustosi anche senza alcun topping.

Plumcake light con yogurt | Ricetta

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Grissini con semi di papavero | Ricetta

Ispirata da una rivista ungherese ho deciso di provare a ricreare dei grissini con semi di papavero. Non avevo mai fatto prima dei grissini ma sono riusciti molto bene! Croccanti e sfiziosi.

Ciambellone mela e cannella | Ricetta

Oggi voglio proporvi la mia torta mela e cannella molto basica e dall'aspetto rustico. È un ciambellone leggero perfetto per la colazione o la merenda e richiede una preparazione molto veloce.

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Oggi voglio condividere con voi una ricetta facilissima e gustosa talmente semplice che non vi servirà nemmeno la bilancia per realizzarla!

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Quest'anno ho deciso di preparare dei biscotti natalizi simili a quelli che si trovano durante questo periodo in Ungheria. Sono dei semplici biscotti con noci e ripieni di marmellata.

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Per me non è festa senza un dolce appena sfornato, soprattutto nelle fredde mattine d'inverno. Ecco perché ho voluto provare a fare una specie di brioche al cioccolato super golosa.

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È passato un bel po' di tempo dall'ultimo dolce sfornato a causa dei miei due traslochi a distanza ravvicinata (qua il video). Se seguite le mie ricette da un po' di tempo sapete che sono una persona a cui piace sperimentare e che cerca sempre di arrangiarsi con quello che trova in casa. Oggi ho quindi pensato di fare una torta poco impegnativa senza utilizzare uova, latte e burro.

Fagottini di mele | Ricetta

L'altro giorno ho voluto provare a fare dei fagottini di mele al posto di una vera e propria torta di mele. L'aspetto forse è un po' rustico e non perfetto come immaginavo, ma posso assicurarvi che il gusto ripaga la vista.

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